El departamento de Santander se consolida como uno de los principales motores de la avicultura en el país, al aportar más del 20 % de la producción nacional de pollo y huevo.
Este posicionamiento no solo refleja la fortaleza del sector en la región, sino también su papel estratégico dentro de la economía agroindustrial colombiana, en medio de una demanda creciente de proteínas de origen aviar.
Hoy, el departamento no solo abastece a su mercado interno, sino que juega un papel clave en el suministro a otras regiones del país, contribuyendo de manera significativa a la estabilidad de los precios y al acceso de estos alimentos básicos para millones de colombianos.
De acuerdo con Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, el sector avícola ha experimentado un crecimiento cercano al 9 % en el último año.
“Este comportamiento positivo se explica por el incremento del 8 % en la producción de huevo y del 10 % en pollo, cifras que evidencian la dinámica expansiva de esta industria. Uno de los factores que ha impulsado este crecimiento es la ampliación de la frontera productiva hacia nuevas zonas del departamento, especialmente en el Magdalena Medio santandereano. Esta expansión permite diversificar la producción, optimizar la logística y fortalecer la capacidad de respuesta frente a la demanda nacional e internacional”.
Desde la Federación Nacional de Avicultores de Colombia se indicó que en todo el territorio nacional el consumo de pollo y huevo sigue en aumento, consolidando a Colombia como uno de los mercados con mayor ingesta per cápita de estas proteínas.
“En promedio, cada colombiano consume cerca de 38 kilogramos de pollo al año y alrededor de 366 huevos, lo que refleja la importancia de estos alimentos en la dieta diaria de la población”, añadió Gonzalo Moreno.
Este alto consumo ha convertido al sector avícola en un pilar fundamental de la seguridad alimentaria nacional. Su capacidad para ofrecer productos accesibles, nutritivos y de alta rotación lo posiciona como una de las industrias más relevantes para garantizar el abastecimiento continuo de alimentos en el país.
Santander líder en exportaciones de huevo y pollo a nivel nacional e internacional
Además del mercado interno, la avicultura santandereana ha comenzado a proyectarse hacia el ámbito internacional. Las exportaciones hacia el Caribe y destinos más exigentes como Japón y Emiratos Árabes Unidos evidencian el avance en estándares de calidad y la apertura de nuevas oportunidades comerciales para los productores.
El liderazgo santandereano se ha construido a partir de años de consolidación productiva, tecnificación y expansión territorial.
No obstante, el sector enfrenta desafíos que podrían afectar su sostenibilidad en el mediano y largo plazo. Uno de los principales retos es la disponibilidad de mano de obra, especialmente en zonas rurales, donde cada vez es más difícil encontrar personal dispuesto a trabajar en actividades agropecuarias.
Productores como Sandra Lucía Ortiz han advertido sobre el desinterés de los jóvenes por vincularse al campo, una situación que genera preocupación entre los empresarios del sector. Esta tendencia podría limitar el crecimiento y la continuidad de la actividad si no se implementan estrategias que incentiven el relevo generacional.
“Frente a este panorama, la industria avícola ha comenzado a apostar por la modernización de sus procesos, incorporando tecnología y prácticas más eficientes que permitan optimizar la producción y reducir la dependencia de mano de obra intensiva”, indicó Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia.
Estas transformaciones también buscan hacer más atractivo el sector para nuevas generaciones.
Pese a los retos, Santander continúa reafirmando su liderazgo en la avicultura nacional, con un sector fortalecido, en constante evolución y con una clara proyección hacia mercados internacionales.
La combinación de crecimiento productivo, innovación y apertura comercial perfila a esta región como un referente clave para el desarrollo agroindustrial del país.
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